カリフラワーの葉も食べよう

投稿者:貴喜遵弥

カリフラワーの葉も食べよう

カリフラワー、出来てきました。ブロッコリーと似ているのですが、背が低めでその分ややブロッコリーより早めに出来ます。普通は花蕾といってこの蕾(つぼみ)のところを食べますが、実は葉っぱも全く問題なく食べられます。

葉もちぎって青虫のように?ムシャムシャと食べるようにしています。カレーライスの時などの生サラダとしても美味しいです。

やっぱり人間に食べてもらうというのは、野菜にとっては嬉しいものなのです。特に通じた相手ならそれはもうタイミングから全て合わせてくれます。栄養がある?ない?そんな基準ではない意味があるわけで、それが私が自分で育てている理由でもあります。

カリフラワーは一度花蕾を取ったらもう再生しないので、葉っぱも含めていっぺんに食べてしまいましょう。

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